از دیرباز سیاه دانه در سفره غذایی مردم ایران بوده است. آن‌ها برای گرفتن سردی پنیر برای صبحانه روی آن سیاه دانه و کنجد می‌ریختند تا طبع سرد پنیر آن‌ها را اذیت نکند، اما استفاده از این گیاه به همینجا ختم نشد و با روغن گیری از آن روغن سیاه دانه تولید شد که برای …
قبل از انقلاب اسلامی در ایران، پادشاهان و سلسله‌های بسیاری بر این کشور حکومت کرده‌اند. تاریخ پر فراز و نشیب این خاک پهناور سراسر شجاعت و جنگجویی است اما بی‌کفایتی برخی پادشاهان باعث شد تا ایران قدرت خود را از دست بدهد و رفته رفته تضعیف شود. در این مطلب قصد داریم لیست سلسله های …
چیزی که شما را برای یک کار پرفشار سر پا نگه می‌دارد؟ انرژی شما را تامین می‌کند و طعم بی نظیری دارد؟ بله قهوه، از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان که از دانه‌های خاصی تهیه می‌شود که هر یک ویژگی‌های منحصربه‌فردی دارند. دانه‌های قهوه به طور کلی به دو نوع اصلی تقسیم می‌شوند: عربیکا و روبوستا. علاوه …
عطر گلاب یادآور خاطراتی است که در زمان قدیم هنگام مهمانی‌ها داشتیم، هنگامی که گلاب می‌آوردند تا مهمان دست‌هایش را بشوید، یا برای خوشبو کردن و ضد عفونی کردن حرم امام رضا از گلاب خالص استفاده می‌شد، همه این‌ها به کنار، گلاب انواع مختلفی دارد، اما یکی از محبوب‌ترین آن‌ها گلاب دو آتیشه یا گلاب …
درست است می‌گویند پاییز فصل عشاق است و قدم زدن دو نفره زیر باران جذابیت بسیار بالایی دارد، اما در زمستان، گرمای عشق، برف‌های سفید را آب می‌کند و مهر و محبت بر عشاق جاری می‌شود. از روز عشق ایرانی تا روز عشق خارجی، زمستان حرف‌هایی برای گفتن دارد. روز ولنتاین که روز عشق خارجی‌هاست، …
هنگامی که از آتشکده زرتشتیان یزد بازدید می‌کنید نمادی را بالای ورودی آتشکده می‌بینید که بسیار شکوهمند است. نماد فروهر از نمادهای زرتشتیان در 4500 سال پیش است که به نوعی نماد ملی ایرانیان باستان به حساب می‌آید. قطعا برای یک بار هم که شده گردنبند، انگشتر یا نشان فروهر را در گردن و دستان …
در قدیم بساط لبو فروشان خیابانی در مکان‌های پر رفت و آمد شهر پهن بود و لبو از خوراکی‌های خوشمزه زمستانی به حساب می‌آمد، اما به جز لبو پخته سنتی، آش لبو نیز طرفداران بسیاری دارد. طرز تهیه آش لبو در شهرهای مختلف تفاوت‌های بسیاری دارد، از مواد اولیه بگیرید تا زمان پخت آن. در …
طرز تهیه آش لبو (مواد اولیه و دستور پخت انواع آش لبو) Read More »
کدو حلوایی نامش با هالووین خارجی‌ها گره خورده است و از آن به عنوان یک صیفی‌جات ترسناک یاد می‌شود اما در ایران کدو حلوایی مصارف خوراکی بسیاری زیادی دارد. یکی از موارد مصرف مهم کدو حلوایی در آش کدو حلوایی است. طرز تهیه آش کدو حلوایی پیچیدگی خاصی ندارد و انواع مختلف آن مانند آش …
آش از غذاهای محبوب ایرانیان معاصر است که در زمستان بسیار طرفدار دارد. انواع و اقسام آش در ایران وجود دارد که در سراسر ایران پخته می‌شود از آش دوغ اردبیل بگیرید تا آش رشته و آش شله قلمکار! اما در این مطلب می‌خواهیم به یک آش پاییزی بپردازیم. آش انار در شهرهای مختلف با …
طرز تهیه آش انار تهرانی، شمالی، شب یلدا و بدون گوشت Read More »
روغن گیری از گیاهان مختلف از کارهای مرسوم در طب سنتی است، از دانه‌های روغنی مانند آفتابگردان و کلزا بگیرید تا روغن نارگیل و بادام شیرین. روغن بادام شیرین از آن دسته روغن‌هایی‌ست که هر خانم ایرانی باید در خانه خود داشته باشد، چون نه تنها برای کودکان مفید است بلکه مصارف آرایشی و بهداشتی …
خواص روغن بادام شیرین چیست؟ (برای پوست، مو، یبوست) Read More »
