احساس برخی از افراد به طالبی احساس عشق و نفرت است. با اینکه شاید طعمش را دوست نداشته باشند اما نمی‌توانند به این میوه خوشمزه نه بگویند. برخی از افراد آن را می‌پرستند و برخی اصلا دوستش ندارند. در هر صورت، طالبی میوه شیرین و آبدار تابستانی است که عطش را به صورت کامل برطرف می‌کند و انرژی لازم را در گرمای تابستان به انسان باز می‌گرداند. پس بیایید بیشتر با خواص طالبی و فواید آن آشنا شویم و چند نوشیدنی و خوراکی تابستانی با طالبی را که می‌توان آن‌ها را در خانه درست کرد، بشناسیم. با مجله متین آباد همراه باشید.
خواص طالبی چیست؟
مهمترین خاصیت طالبی جلوگیری از کم آبی بدن و هیدراته کردن بدن است، به همین دلیل در گرمای تابستان این میوه دوست داشتنی را می‌خورند تا آب از دست رفته به سرعت جایگزین شود. همچنین کالری طالبی پایین است و یک میوه کاملا رژیمی به حساب می‌آید پس ورزشکاران و افرادی که به تناسب اندام اهمیت می‌دهند از این میوه غافل نشوند. طالبی سرشار از فیبر، پروتئین، منیزیم، ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، فولات، سلنیوم، فسفر، آهن، انواع ویتامین ب و ویتامین آ است.
حال شاید از خود بپرسید این همه ویتامین و مواد معدنی چه فایده‌ای برای بدن دارد؟ در جواب باید بگوییم کاهش فشار خون، سلامت کلیه، تنظیم دستگاه گوارش، مرطوب نگه داشتن پوست و مو، تقویت سیستم ایمنی بدن، برطرف کردن نیاز به شیرینی و قند برای افراد دیابتی، کاهش درد و گرفتگی عضلات رحم و شکم در افراد باردار، رفع مشکلات دوران قاعدگی و تصفیه خون از فواید بسیار طالبی است.
خواص طالبی برای مردان
طالبی برای مردان معجزه می‌کند و خواص طالبی برای آن‌ها بسیار است. خوردن طالبی مفید است چرا که از ریزش مو آقایان جلوگیری می‌کند و باعث کاهش استرس و فشارهای عصبی می‌شود. طالبی باعث تقویت قوای جنسی و باروری مردان با افزایش اسپرم با کیفیت شده که می‌تواند به سلامت آن‌ها کمک شایانی کند. علاوه بر این‌ها طالبی در مردان باعث سلامت کبد و کلیه، تقویت قلب، تقویت سیستم ایمنی و بهبود کلی توان و انرژی آقایان می‌شود. در طب سنتی استفاده از طالبی به مردان بسیار توصیه می‌شود، از این رو، مردانی که می‌خواهند یک تابستان شاداب و با انرژی را سپری کنند، طالبی را در لیست خرید خود بگذارند.
فواید طالبی برای کلیه
همانطور که در بالا گفتیم، طالبی آب بدن را زیاد می‌کند و یک میوه ادرار آور است، به همین دلیل بسیرای از سموم را در کلیه بدین وسیله دفع می‌کند. همچنین با داشتن پتاسیم خون را تصفیه کرده و به عملکرد کلیه کمک می‌کند و مشکلات کلیوی را از بین می‌برد.
مضرات طالبی چیست؟
درست است فواید طالبی بیش از مضرات آن است اما نباید از مضرات خوردن طالبی هم بگذریم. در حالت عادی طالبی هیچ ضرری برای بدن ندارد، اما اگر مصرف طالبی شما زیاد باشد، مشکلاتی مانند رفلاکس معده برای شما پیش خواهد آمد. درست است طالبی کلیه را سالم و سرحال می‌کند اما اگر آب طالبی را جایگزین خود آب کنید، برای کلیه‌های شما مضر است. اگر طالبی با خوراکی‌های دیگز نسازد رفلاکس معده به وجود می‌آورد و گوارش شما را نیز به هم می‌ریزد. کسانی که طبع گرم دارند نباید به سراغ خوردن طالبی بروند، چون باعث اخلال در مزاج و گوارش آن‌ها می‌شود و سنگینی معده را در پی دارد.
افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر (IBS) نباید طالبی یا آب طالبی بخورند چون بیماری آن‌ها را تشدید می‌کند. شاید برایتان جالب باشد که طالبی برای افراد سرماخورده نیز توصیه نمی‌شود چون باعث تحریک بیماری و شدید شدن علائم سرماخوردگی می‌شود.
طبع طالبی چیست؟
اگر دوست دارید بدانید طبع طالبی چیست؟ باید بگوییم طبع طالبی گرم و تر است. پس کسانی که مزاج گرم دارند بهتر است آن را با انار ترش و سرکه که از مصلحات و بهبوددهنده طبع طالبی هستند، مصرف کنند. طالبی برای افرادی که طبع سرد و خشک دارند بی‌نظیر است.
طالبی را چه زمانی بخوریم؟
بهترین زمان مصرف طالبی، میان وعده‌های غذایی به خصوص بین ناهار و شام است. از مصرف طالبی به صورت ناشتا خودداری کنید که مشکلاتی همراه خود دارد. مراقب قند طالبی نیز باشید و به صورت کنترل شده آن را مصرف کنید و نگویید قند آن طبیعی است، پس ضرر ندارد!
فرق طالبی، ملون و گرمک چیست؟
تفاوت اصلی طالبی، ملون و گرمک در شکل ظاهری و رنگ آن‌هاست. برای تشخیص این سه میوه هم‌خانواده به نکاتی که در زیر آمده است توجه کنید تا بتوانید به خوبی در تره بار آن‌ها را تشخیص دهید و میوه اشتباه نخرید.
- طالبی: طالبی پوستی زرد مانند و خط دار دارد و داخلش باید سبز باشد. اگر پوست طالبی خط ندارد یا رنگ پوستش سبز است، آن طالبی هنوز نارس است.
- ملون: ملون پوستی زرد، صاف و بدون خط دارد. ملون‌های سنگین و سفت را در تره‌بار انتخاب کنید و از برداشتن ملون‌های نرم و شل یا دارای ساقه مرطوب خودداری کنید.
- گرمک: گرمک رنگی نارنجی یا کرم دارد که یک تو رفتگی و لکه صاف و رنگی در قسمت اتصال میوه به ساقه باید دیده شود. این تو رفتگی به معنای این است که میوه به موقع برداشت شده است و طعم و بوی مناسبی دارد. اگر گرمک شما سفت و سبز بود و بوی کمی داشت، آن نارس است یا مزه خوبی ندارد، پس از خریدنش صرف نظر کنید.
طرز تهیه انواع خوراکی خوشمزه با طالبی
حال که با فواید طالبی آشنا شدیم، وقت آن است که به چند نوشیدنی خنک و خوراکی خوشمزه با طالبی بپردازیم تا در تابستان نهایت استفاده از این میوه جذاب را ببرید. شیرینی طالبی و آن خنکی جذابش در ظهر تابستان یک نوستالژی و خاطره از دوران قدیم است، پس بیایید دوباره آن خاطرات را زنده کنیم. طرز تهیه نوشیدنی خنک با طالبی و خوراکی خوشمزه با طالبی در زیر آمده است.
آب طالبی
محتمل‌ترین گزینه برای فصل تابستان آب طالبی یا اسموتی طالبی است. کافیست چند طالبی را پوست بگیرید و با آبمیوه‌گیری، طالبی را آبگیری کنید. حال در لیوان ریخته و چند تکه یخ به آن اضافه کنید. اگر دوست دارید بیشتر شیرین شود به میزان دلخواه شکر اضافه کنید یا برای طعم بهتر یک قاشق چای‌خوری آبلیمو به آن اضافه کنید. برای تهیه اسموتی طالبی نیز طالبی‌ها را به همراه یخ داخل مخلوط کن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. حال داخل لیوان مناسب ریخته و میل کنید.
بستنی با طعم طالبی
تمامی سوپرمارکت‌ها و بستنی فروشی‌ها امروزه بستنی با طعم طالبی دارند. شاید هر کسی از طعم این بستنی خوشش نیاید. البته برخی از افراد عاشقش هستند و نمی‌توانند بدون خوردن بستنی طالبی زندگی کنند.
طالبی بستنی
اگر طرفدار آب هویج بستنی بودید، طالبی بستنی را امتحان کنید. کافیست به آب طالبی یک قطعه بستنی سنتی زعفرانی یا بستنی وانیلی اضافه کنید تا جادوی طعم‌ها را بچشید. طالبی بستنی در فصل تابستان بسیار پرطرفدار است و در هر ویتامینه فروشی می‌توانید آن را پیدا کنید یا بهتر از آن خودتان طالبی بستنی خانگی درست کنید.
شیر طالبی (شیک طالبی)
برای تهیه شیر طالبی یا همان شیک طالبی نیاز به طالبی یخ زده، شیر پر چرب، خامه صبحانه، پودر قند یا شکر، بستنی وانیلی دارید. تمامی مواد را داخل مخلوط کن بریزید تا خوب با هم مخلوط شوند و یک مایع همگن به دست آید، حال آن را در داخل لیوان ریخته و تزئین کنید.
جمع بندی
اکو کمپ متین آباد در رویدادهای بهاری و تابستانی خود رویداد برداشت طالبی و پذیرایی با نوشیدنی و خوراکی‌های با طالبی برگزار می‌کند. در این رویداد می‌توانید خودتان تجربه برداشت طالبی از زمین کشاورزی را داشته باشید و از خوراکی‌های خوشمزه این میوه تابستانی لذت ببرید. برای شرکت در این رویداد یا رویدادهای دیگر اکو کمپ کویری متین آباد به سایت رزرو آنلاین متین آباد مراجعه کنید.
